RECEPTI ZDRAVLJA

Ukusni recepti za vegetarijanske jelovnike za svaki dan u tjednu

Vegetarijanstvo je vrlo rasprostranjen sustav prehrane u cijelom svijetu. Ona se temelji samo na dva glavna razmatranja o kojima ćemo kasnije raspravljati.

  • Brza navigacija u članku:
  • Kako preći na vegetarijanstvo
  • Vegetarijanska hrana za mršavljenje
  • Ukusni recepti
  • Izbornik za svaki dan
  • Utjecaj vegetarijanstva na tijelo
  • Što učiniti da ne jede mnogo
  • Kako diversificirati hranu
  • Kako ne razbiti na svečanom stolu
  • Savjeti za nutricioniste
  • Recenzije

Načelo nenasilja, etičko načelo

Zapravo, apsolutno je uvjerenje da je ubojstvo zbog dobivanja hrane neprihvatljivo.

Osim toga, posljednjih godina sve više pristaša vegetarijanske hrane odbacuje ne samo hranu za životinje, nego i dijelove garderobe od prirodnih materijala, kozmetike i drugih kemijskih proizvoda koje isporučuju tvrtke koje testiraju svoje proizvode na životinjama.

Načelo nenasilja - sto posto uvjerenja da je ubojstvo zbog hrane neprihvatljivo

Ovaj princip pomaže ljudima da budu uvjereni da njihova svakodnevna aktivnost ne nanosi štetu životinjskom svijetu.

Drugi princip je tzv. Načelo zdravlja.

To podrazumijeva i fizički aspekt zdravlja i duhovno. Ovo načelo može se ilustrirati poznatim aforizmom, koji kaže: treba jesti za život, a ne obrnuto.

Poštujući načelo zdravlja, pristaše vegetarijanskog prehrambenog sustava slijede određena pravila o izboru, načinu pripreme i konzumiranju hrane; osim toga, obratite pozornost na njihovu psihološku udobnost.

Kako preći na vegetarijanstvo

Obratite pozornost! Prijelaz na vegetarijanski sustav prehrane ne bi trebao štetiti tijelu. Stoga, trebate stvoriti uravnotežen izbornik, pokupiti punu zamjenu za proizvode koje treba napustiti, prebaciti se na vegetarijanstvo. Novi, neobičan jelovnik za svaki dan trebao bi osigurati siguran prijelaz na novi prehrambeni sustav, bez nanošenja štete tijelu.

Izvori proteina povrća

Dakle, kako pokrenuti osobu koja shvaća da je upravo vegetarijanstvo najbolji način života za njega? Ovaj pridošlica treba zapamtiti da se tijelo neće odmah uključiti u novu prehranu. Prestrukturiranje će trajati najmanje 3 tjedna.

Stoga, prijelaz na potpuno odbacivanje mesnih proizvoda tijekom tih 3 tjedna trebao bi biti glatka, jer nagli prijelaz "od sutra" može prouzročiti značajnu štetu pankreasu. Za početak, trebate samo manje tjedana raditi s mesnom hranom u tjednu; i nestale zamijenite meso ribom.

U budućnosti, postupno napuštanje mesa i ribe, ne samo da ih isključiti, nego ih zamijeniti s drugim proizvodima koji sadrže dovoljnu količinu proteina - na primjer, proizvodi od soje, svježi sir, žitarice, orašasti plodovi, gljive, mahunarke.

To treba dodati u prehrambenu hranu bogatu jodom i fosforom, jer s ribom ti elementi više neće dolaziti.

Proizvodi koji sadrže jod

Maslac, preporučljivo je zamijeniti kikirikijem. Potpuno isključiti kruh i pecivo ne bi trebalo biti. Dakle, postoje recepti koji ne uključuju uporabu jaja.

Što isključiti iz prehrane

Tako je donesena odluka o prelasku na vegetarijanski sustav prehrane. Što dijeta sada držati?

Vegetarijanstvo podrazumijeva isključivanje iz prehrane Sljedeći proizvodi:

  • meso;
  • ptica;
  • riba;
  • morska hrana životinjskog podrijetla.

Neki vegetarijanci također ne koriste:

  • mliječni proizvodi;
  • jaja.
Trebali biste stvoriti uravnotežen izbornik, pokupiti punu zamjenu za proizvode koje treba napustiti.

Treba ga razlikovati:

  • veganstvo - pristalice konzumiraju samo proizvode biljnog podrijetla;
  • lakto-vegetarijanizam podrazumijeva potrošnju mliječnih proizvoda koji su proizvodi životinjskog podrijetla;
  • ovo vegetarijanstvo - u ovom jelovniku svakodnevno se osigurava konzumacija jaja;
  • lakto-ovo-vegetarijanska prehrana omogućuje konzumaciju mliječnih proizvoda i jaja.

Prednosti u odnosu na dijete

  • odsustvo biljnih proizvoda kolesterola, koji izazivaju aterosklerotičnu vaskularnu bolest;
  • visok sadržaj vitamina i minerala, kao i biljnih vlakana.

    Piramida vegetarijanske hrane

Vegetarijanska hrana za mršavljenje

Zašto vegetarijanska hrana doprinosi mršavljenju?

Razlozi su sljedeći:

  1. Redoviti unos dovoljne količine biljnih vlakana, što poboljšava pravilno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.
  2. Niska količina kalorija u biljnoj hrani.
  3. Tvari koje se nalaze u biljnoj hrani izlučuju toksine iz tijela.
  4. Velike količine vitamina i minerala.

Ukusni recepti (uzorak izbornika za 5-7 dana)

Vegetarijanstvo je također razlog za sanjanje u kuhinji. Izbornik za svaki dan može se mijenjati zbog izmjena kako prethodno poznatih jela, tako i na štetu novih, koje se mogu prikupiti iz brojnih kuharica ili sami osmisliti.

Juha od tikvica

Ovo je vrlo jednostavno jelo za pripremu, koje sadrži vrlo malu količinu kalorija.

Juha od tikvica

Tikvice treba rezati na kockice i staviti u kipuću vodu. Nakon kuhanja kuhajte 5 minuta, zatim dodajte 1 žlicu brašna i biljno ulje. I nakon 5 minuta - svježe zelje. Ready squash juha bi trebala skuhati malo, tako da će biti mirisna.

Punjena paprika

Povrće treba osloboditi sjemena i napuniti mljevenim mesom. Kao punjenje stavljamo sitno nasjeckanu mješavinu zelenog graha, kupusa i zelene salate i svježeg zelenila.

Kuhane punjene paprike mogu se kuhati na pari, a možete kuhati u tavi

Ako želite više začiniti, možete napraviti punjenje kuhanog graha i korejske mrkve. Kuhanje punjenih paprika može se kuhati na pari, a možete kuhati u tavi. Poslužite na stolu, prethodno posute svježim biljem.

palačinke

Grated i cijeđeni sirovi krumpir iz soka pomiješana s 1 tbsp. l. brašno, sitno sjeckani luk i 1 jaje; sol. Izmiješati, od primljene težine da bi se formirale ne predebele torte (kotleti) i pržiti prije stvaranja rudne kore na maloj količini ulja.

Palačinke možete poslužiti uz vegetarijansku kiselo vrhnje i zelenilo

Pikantna i ukusna jela dodaju malu količinu češnjaka ili ribanog đumbira.

Recept za vegetarijansku kobasicu

Meso različitih sorti u načelu se smatra nezamjenjivim proizvodom za suvremenog čovjeka, jer sadrži životinjske proteine ​​i druge bitne elemente, bez kojih je potpuno djelo unutarnjih sustava ljudskog tijela jednostavno nemoguće.

Postoji mnogo različitih recepata za "kobasičarske" proizvode od voćnih i povrtnih kultura, koji se također mogu pripremiti kod kuće

U isto vrijeme, iz određenih razloga, ljudi ponekad moraju napustiti takav proizvod, a netko svjesno odbija mesne proizvode iz nekih "ideoloških" razmatranja, a neki ne preporučuju privremene medicinske ljude da jedu meso.

U svim gore navedenim slučajevima, morate tražiti alternativu jelima od mesa, a to se ispostavlja da nije jednostavno učiniti. Međutim, sada se još uvijek pronalazi izlaz, a proizvođači, koji stalno slušaju želje potrošača, sve više nude proizvode od kobasica koji ne sadrže ni jedan gram mesa.

Pojavio se u dubinama Interneta širok izbor recepata za "kobasice" proizvode od voća i povrća, koji se također mogu pripremiti kod kuće bez rada.

Dakle, domaćice mogu zadovoljiti svoju obitelj "kobasicama" vlastite proizvodnje povrća, i Možete ga kuhati iz sljedećih namirnica:

  • repa srednje veličine (jedan komad);
  • sezamovo ili bilo koje drugo biljno ulje (52 g);
  • grašak najviše kvalitete (190 g);
  • sušeni drobljeni mažuran (pola tsp);
  • filtriranu vodu (620 ml);
  • kuhinjska sol;
  • cloves češnjak veliki (tri komada);
  • kardamom (pola tbsp);
  • svježe mljeveni crni papar (pola tsp);
  • muškatni oraščić nariban (pola tsp).

Prvo morate pripremiti punu čašu najkvalitetnijeg graška., a zatim je ulijte u posudu i pecite pet minuta bez uporabe ulja.

Prženi grašak mljeti u fino brašno, zatim u ovu mješavinu ulijemo tri čaše filtrirane vode, sve promiješamo i kuhamo preko kaše na prilično slaboj vatri sedam minuta.

Zaželiti grašak bez ulja

Na ribežu s najmanjim odjeljcima obrišite prethodno očišćenu repu, a zatim istresite jednu žlicu soka kroz najlon ili gazu. Kuhanu kašu od graška ohladite, zatim sitno isjeckajte češnjak, a zatim ga pomiješajte sa začinima.

U ohlađenu kašicu od graška dodajte sve začine u traženoj količiniDodajte sezamovo ili drugo biljno ulje, kao i sok od repe, a zatim sve ove sastojke pomiješajte dok ne postane glatka.

U plastičnu bocu ispod neke sode, koja je prethodno izrezala vrat, stavite kašicu od graška blijedo ružičaste.

Dobar primjer kako staviti pire od graška u plastičnu bocu

Namjestite masu povrća u bočici, zatim dodatno omotajte ovaj spremnik u foliju tako da kaša ne bude prekrivena tvrdom koricom, a zatim kuhanu kobasicu cijelu noć stavite u hladnjak.

Izbornik za svaki dan

Zdrava hrana je nešto za što mnogi prelaze na vegetarijanstvo.

Izbornik za svaki dan može izgledati ovako:

1 dan

jutro: 25-30 g zobenih pahuljica, svježa voćna salata.
ručak: kuhani krumpir (u odori).
večera: Biljni paprikaš (150 g), svježe voće.

2 dana

jutro: salata od svježeg povrća, posuta biljnim uljem, dijetalni kruh.
ručak: Tjestenina (po mogućnosti od krupnog brašna), grašak u konzervi ili kukuruz.
večera: kuhana riža s povrćem na pari.

3 dana

jutro: Kaša, pečene jabuke.
ručak: Voćna salata, dijetalni kruh.
večera: Špageti sa začinskim biljem i češnjakom (ili đumbir).

Izbornik za svaki dan tijekom vegetarijanstva treba izrađivati ​​uzimajući u obzir sve potrebe tijela i dnevnu potrošnju energije

4 dana

jutro: Svježe povrće pečeno u pećnici ili na električnom roštilju.
ručak: Kuhana riža ili heljda s kavijarom od tikvica.
večera: Biljna salata s kuhanim crvenim ili bijelim grahom.

5 dana

jutro: Biljna (npr. Mrkva) lonac.
dan: Pirinčani kupus.
večer: Špageti s konzerviranim graškom (ili kukuruzom).

6 dana

jutro: Palačinke od krumpira.
ručak: Sezonsko povrće na žaru.
večera: Voćna salata

7 dana

jutro: Pečene jabuke s medom ili džemom.
ručak: Juha od squash sa svježim začinskim biljem.
večera: svježe povrće, voće.

Utjecaj vegetarijanstva na tijelo

Proizvodi biljnog podrijetla sadrže veliku količinu korisnih tvari za tijelo.

To je razlog blagotvornog djelovanja takvih proizvoda na tijelo:

    • osiguravanje optimalne razine glukoze u krvi;
    • pomaže eliminirati toksine iz tijela;
    • normalizacija krvnog tlaka;
    • normalizacija gastrointestinalnog trakta.
Biljni proizvodi sadrže veliku količinu korisnih tvari za tijelo.

Što se može očekivati:

  • utvrđivanje optimalne razine krvnog tlaka;
  • zbog normalizacije gastrointestinalnog trakta dolazi do opuštanja od zatvora, nestaju simptomi kroničnih bolesti probavnog sustava;
  • blagotvorni učinci na imunološki sustav;
  • uklanjanje viška težine i stagnacije;

Važno je zapamtitiDa se postizanje pozitivnih rezultata nakon prijelaza na vegetarijanski prehrambeni sustav može očekivati ​​samo uz uravnoteženu prehranu. Naime, svi proizvodi životinjskog podrijetla isključeni iz jelovnika trebali bi biti zamijenjeni s ekvivalentnim sadržajem vitamina, minerala, proteina, masti i ugljikohidrata.

Izbornik za svaki dan tijekom vegetarijanstva treba izrađivati ​​uzimajući u obzir sve potrebe tijela i dnevnu potrošnju energije.

Što učiniti da ne jede mnogo

Jednostavna pravila mogu pomoći:

  1. Pijte puno tekućine tijekom dana; bolje ako je to obična voda.
  2. Potrebno je izračunati odgovarajuću količinu kalorija za prehranu kako bi se dobila "prava" energetska vrijednost. Pridržavajte se pravilnoj količini kalorija koja pomaže prehrani dnevnika.
  3. Jedini razlog za jelo treba biti glad, a ne dosada, stres, druge emocije ili samo slobodno vrijeme.
  4. Neka jedna porcija bude količina hrane koja se stavlja na jednu malu pločicu; češći obroci u malim obrocima doprinijet će optimalnoj probavi.

Kako diversificirati hranu

S ciljem poboljšanja prehrane većina ljudi prelazi na vegetarijanstvo. Svaki dan jelovnik mora biti zdrav i raznolik te mora sadržavati potrebnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata.

Izbornik za svaki dan tijekom vegetarijanstva treba izrađivati ​​uzimajući u obzir sve potrebe tijela i dnevnu potrošnju energije
  1. Ako odustanete od stereotipne sheme "vruće + prilog", trebali biste preferirati odvojena jela - variva, složenca.
  2. Koristite u kuhanju raznih umaka.
  3. Koristite kod kuhanja što više različitih vrsta voća i povrća, uključujući egzotične; Ne smijete se ograničiti na uobičajene tikvice s krumpirom.

Kako ne razbiti na svečanom stolu

Sve će ovisiti o tome koliko su čvrsta uvjerenja svakog pojedinog vegetarijanca. Ako ima dovoljno motivacije, ali dijeta je raznolika i potpunatakvi problemi ne bi trebali nastati. Ako je jelovnik za svaki dan napravljen ispravno, vegetarijanstvo neće donijeti nelagodu i, sukladno tome, neće biti “pauze”.

Savjeti za nutricioniste

  1. Obroke treba planirati. Što se tiče vegetarijanstva, potrebno je pratiti sadržaj proteina hrane, masti i ugljikohidrata; za to je vrijedno napraviti naviku da unaprijed pripremite jelovnik za svaki dan kako bi se spriječili poremećaji u metabolizmu. Također namjerno treba pristupiti kupnji proizvoda.
  2. Potrebno je obogatiti svoju prehranu vitamini i elementi u tragovima.
  3. Kako bi se izbjegla nagla promjena koncentracije šećera u krvi u svakom slučaju Nemojte preskočiti doručak.
  4. Broji kalorije, barem približno. To će pomoći ne odstupati u unosu kalorija, ni prema gore ni prema dolje.
  5. Kupite manje gotove obroke; čak i potpuno prelazak na strogi vegetarijanstvo, sasvim je moguće planirati i pripremiti jelovnik za svaki dan.

    Moguće je planirati i pripremiti jelovnik za svaki dan

Važno je zapamtiti! Bez obzira na stavove koje ljudi preferiraju da se pridržavaju, jelovnik za svaki dan treba biti potpun i uravnotežen, bez obzira je li to vegetarijanska ili neka druga prehrana. Tek tada se prehrana može smatrati zdravom.

Koji god sustav hrane odabrali, želimo vam zdravlje i izvrsno raspoloženje!

U ovom videu možete se upoznati s vegetarijanskim jelima:

Ovaj videozapis pomoći će vam da poboljšate prehranu:

Korak po korak recepti za vegetarijance u ovom videozapisu:

Recenzije

Pogledajte videozapis: Vegetarijanske pljeskavice. Hrana i Vino (Studeni 2019).

Загрузка...
Loading...