Što ne možete dijeta za pankreatitis gušterače

Pankreatitis je prilično česta bolest koja se može uspješno liječiti, a najvažnije je da se naoružate potrebnim znanjem o tome što je korisno i što dovodi do pogoršanja stanja. Bitna pomoć u liječenju posebno odabrane prehrane za pankreatitis gušterače.

Što je nemoguće, a što je obrnuto, vrlo je korisno koristiti, u kojim količinama i pod kojim uvjetima, kao i druge važne informacije koje se mogu naći u ovom članku.

Što je pankreatitis

Pankreatitis je bolno stanje gušterače u kojoj su oslabljene njegove funkcije., Sok koji izlučuje ovaj organ počinje destruktivno utjecati na samu žlijezdu, probavljajući njezino tkivo. Vrlo neugodan i nesiguran uvjet. Može se pojaviti u teškim akutnim ili mirnijim kroničnim oblicima i imati različite posljedice, ovisno o težini.

Bolovi u trbuhu - jedan od prvih mogućih znakova pankreatitisa

Početak problema s gušteračom, pretežito, povezan je s pretjeranim pijenjem, prejedanjem, ovisnošću o masnoj, slanoj, dimljenoj hrani i nespremnosti da se slijedi razumna dijeta. U isto vrijeme, osoba možda dugo ne shvaća da je bolesna od pankreatitisa, i više ne može voditi isti način života, već mora voditi računa o svom zdravlju.

Koji čimbenici utječu na razvoj bolesti:

• viruse i bakterije;
• gljivične infekcije;
• ozljeda gušterače;
• infekcija helmintima;
• zarazne bolesti;
• kirurška intervencija;
• bolest žučnog mjehura ili njegovih kanala;
• uzimanje određenih lijekova (furosemid, estrogen, itd.).

Napada bolest kroz jake bolove u trbuhu, u području želuca i na desnoj strani kralježnice, Takve krize mogu trajati i do nekoliko sati, popraćene mučninom, povraćanjem, jakim bolovima i općim bolestima. Takvo stanje zahtijeva hitnu medicinsku intervenciju kako bi se spriječile komplikacije.

Koji su proizvodi mogući i što nije moguće s pankreatitisom

Gušterača je dizajnirana tako da proizvodi takozvani sok gušterače, koji se sastoji od hormona i enzima koji su potrebni za razgradnju bjelančevina, masti, ugljikohidrata - sve što osoba svakodnevno jede. Ako je sinteza tih tvari narušena, ako postoji upala i edem kanala, neizbježno dolazi do stagnacije tekućine, što dovodi do poremećaja u radu ovog organa.

Odbijanje junk fooda

Kakva je prehrana indicirana za pankreatitis gušterače, koja hrana je dopuštena i što jesti, trebate znati - kako biste sačuvali zdravlje. Obroci se odabiru tako da ne preopterećuju upaljenu žlijezdu. Moraju biti hranjivi, bogati proteinima, ali lako probavljivi.

Dopušteni proizvodi

Takvi proizvodi mogu biti dopušteni:

• Hljebovi ili pecivo od pšeničnog brašna najvišeg stupnja (svježi kruh se ne preporučuje, bolje nego jučer), krekeri, neslani krekeri.
• Prva jela s povrćem kao što su tikvice, bundeve, krumpir. Povrće se može dodatno obrisati, a žitarice istopiti u stanje pirea.
• Meso. Namjestite sve vrste hrane: zeca, piletinu ili puretinu. Prije kuhanja skinite kožu s mesa, odrežite sve kože i tetive i dobro prokuhajte. Zatim se meso zgnječi na male komadiće ili u paštetu.
• Riba. Najbolje od svih vitkih sorti kao što su vahnjača, bakalar, pišmolj. Možete kuhati juhu ili kotleta, pite, jelen.
• Kaša od najčešćih žitarica, kuhajte do viskoznog stanja. Pripremite kašu ili složenke s obranim mlijekom ili samo na vodi.
• Mlijeko, ryazhenka, varenets, svježi sir i drugi slični proizvodi s niskim ili nultim udjelom masti.
• Omlet kuhan u tavi bez uporabe maslaca od svježeg piletine ili prepelice jaja - ne više od 2 puta tjedno.

omlet

• Povrće - pečeno bez maslaca, kuhano, pečeno ili na pari.
• Voće - bilo koje voće koje ne iritira želudac u prirodnom obliku ili peče.
• Ulje bez toplinske obrade može se dodati u već kuhana jela u malim količinama (možete koristiti vrhnje i bilo koje povrće).
• Tekućine - mineralna voda bez plina, slabo pivo čaja, kompoti, prirodni sokovi, razrijeđeni na pola vodom, infuzije bilja s protuupalnim svojstvima.

Zabranjeni proizvodi

Kako ne bi uzrokovali oštro pogoršanje stanja, treba razmotriti što bi trebala biti dijeta za pankreatitis gušterače.

Što se ne smije pojesti, koje proizvode treba izbjegavati - navedeno je na popisu:

• Trebali biste se suzdržati od kobasica, prženog mesa i jela od njih, jakih mesnih, gljivarskih i ribljih juha.
• Isključite u vrijeme pogoršanja kolača, peciva, vafla, pečenih kolača.
• Nemojte jesti masnu, soljenu ili mljevenu ribu i konzerviranu ribu.
• Sir i kiselo vrhnje također treba izbjegavati.
• Ne preporučuje se upotreba ječma, ječma i drugih krupnih i teško probavljivih žitarica.
• Zabranjene su sve namirnice pržene ili pirjane u ulju.
• Povrće kao što su daikon, repa, rotkvica, rotkvica, kupus, papar, luk, češnjak pridonose pogoršanju bolesti.

Zabranjeno povrće za pankreatitis

• Sladoled, tamna čokolada, džem ili džemovi, smokve, suhe marelice, datumi, suhe šljive i drugi slični proizvodi za vrijeme bolesti treba zaboraviti.
• Primjena začinjenih jela, umjetnih boja, mononatrijevog glutamata je neprihvatljiva.

Važna je temperatura gotovih obroka - ne smiju biti vrući ili prehladni.

Upotreba začina, začinskog bilja i začina

Bilo koji začini poboljšavaju okus jela, čine ga mirisnijim, međutim, kada je riječ o pankreatitisu, začini mogu negativno utjecati na stanje pacijenta. Morat ćemo napustiti uporabu senfa, octa, hrena, češnjaka i luka. Bilo kakve začinjene začine mogu uzrokovati ozbiljno pogoršanje., Čak i sol treba ograničiti, koristiti je u minimalnoj količini, te je bolje uzeti more i dodati ga već pripremljenom jelu - na taj način će u njemu ostati zdravi minerali.

Liječnici dopuštaju pripremanje začina gotovim jelima s kuminom, bosiljkom, peršinom, sjemenkama kopra, Također možete koristiti šafran i origano. U desertima možete dodati vanilu. Posebno mjesto na popisu začina je kurkuma. Ovaj začin ima antioksidativna svojstva, sadrži vrlo korisna eterična ulja, poboljšava probavu i djeluje protuupalno i protiv raka.

Zdravi začini: kurkuma i cimet

Još jedna korisna supstanca je cimet. Pomaže normalizirati šećer u krvi, vraća probavne smetnje, Čak i najmanja količina cimeta koja se dodaje hrani može povećati unos glukoze 20 puta, što je doista neprocjenjivo za ljude s oštećenom tolerancijom na ugljikohidrate.

Kurkuma i cimet su korisni za pankreatitis i pomažu u održavanju tijela.

Upotreba cimeta pozitivno će utjecati na dobrobit bilo koje osobe koja boluje od upale gušterače.

Trajanje prehrane pankreatitisa

Razmotrite detaljnije trajanje prehrane i što nije moguće s pankreatitisom gušterače.

Tijekom akutnog napada preporučuje se suzdržavati se od 1 do 3 dana., Pijte čistu vodu ili mineralnu vodu bez plina u malim obrocima. Da bi se ublažile manifestacije bolesti, na upaljeno područje primjenjuje se hladnoća. Možete koristiti jastučić za grijanje napunjen ledenom vodom ili ledom.

U akutnom stadiju bolesniku se mora omogućiti mirovanje i potpuni odmor bilo koja buka, stres ili živčana napetost negativno utječu na stanje pacijenta.

Spavanje - najbolja opcija za odmor i potpunu tišinu

Svakodnevno, bez pogoršanja, trebate slijediti dijetu preporučenu za pankreatitis gušterače, uzimajući u obzir ono što možete jesti, a što ne. Takav način prehrane obično se preporučuje za razdoblje od 3 tjedna do mjesec dana.

Tijekom tog razdoblja možete jesti sljedeće jela:

• juhe od povrća za povrće;
• viskozna, kuhana pire, lagano zaslađena kaša;
• povrće, na pari, omlet od jaja;
• ne jako jaki čaj, šipak i kompot od sušenog voća;
• svježe sokove, razrijeđen na pola s vodom.

Nadalje, u kroničnom tijeku bolesti poželjno je stalno primjenjivati ​​štedljivu prehranu. To je potrebno kako bi se spriječila akutna stanja s ozbiljnim posljedicama. Pažnjom pažnjom na ovaj problem izbjeći će se oštećenje organa kao što su jetra, želudac, crijeva, čija je aktivnost povezana s gušteračom.

Posljedice poremećaja prehrane

Važno je zapamtiti da je nemoguće prekršiti prehranu propisanu za pankreatitis gušterače. Posljedice mogu biti vrlo opasne.

Postoji rizik od vrlo štetnih učinaka:

• stagnacija žuči izaziva žuticu;
• moguće su perforacije i krvarenja;
• vjerojatnost čira na želucu je velika;
• često se javljaju bolesti jednjaka;
• rizik od hipertenzije u jetri;
• tromboza portalne ili slezinske vene;
• najvjerojatnije će dobiti upalu pluća;
• bolest duodenuma;
• tumori gušterače;
• rizik od dijabetesa.

Gastroenterolog će detaljno objasniti kako jesti kako ne bi naškodio tijelu.

Približan jelovnik prehrane za pankreatitis gušterače: recepti

Krem juha

sastojci:

• Krem sir za juhu - 1 kom
• Brokula - 200g
• Pileća prsa - 150g
• Mrkva - 100g
• Pređe - 1CT l
• Sol na okus

Stavite piletinu u posudu s vodom, posolite po želji i kuhajte dok ne budete spremni. Dodajte mrkvu i brokulu - kuhajte još oko 20 minuta. Na kraju stavite obrađeno ili drugo ne-začinsko jelo od sira, prokuhajte i pustite juhu da stoji. Pobrkati juhu u miješalici, posipati krekerima prilikom posluživanja.

Riblja salata

sastojci:

• 1. st. l. zeleni grašak
• 1. st. l. kuhana mrkva
• 1. st. l. sirovi sir niske masnoće
• file morske ribe - 60g
• kuhani krumpir - 30g
• kuhana repa - 30g

Riblji file i povrće narežite na male kockice, lagano posolite i začinite kiselim vrhnjem, po želji ukrasite zelenilom - spremna je dijetalna salata.

Dijetetski sir i rezanci

sastojci:

• vermicelli - 1 šalica
• pola šalice mlijeka
• svježi sir - pola šalice
• svježe jaje - 1 kom
• šećer - 1-2 žlice
• sol - 0,5 h l

Lonac s vermicelli s svježim sirom

Kuhajte rezance, lagano ohladite, dodajte svježi sir, jaje, šećer i sol, premazani mlijekom, promiješajte i stavite u obrazac. Pecite u pećnici do zlatno smeđe boje.

Kaša od žitarica i bundeve

sastojci:

• Kuhana bundeve - 300g
• Kuhana riža - 300g
• Mlijeko - 200g
• Šećer - 5 h
• Sol - 1 h

Miješati sve sastojke u pireu u pireu i malo tukli - kaša je spremna.

Voćna torta

sastojci:

• banane - 2 kom.
• breskve - 2 kom.
• Jabuka - 2 kom.
• bobice - šačica
• jogurt - 200g
• kolačić
• želatin

Razblažite želatinu u vodi prema receptu na pakiranju. U dobiveni žele postupno ući u jogurt, miješati dok glatka. Stavite kolačiće na dno kalupa - to je prvi sloj, zatim sloj želea, treći sloj - voćni pire. Onda opet stavite žele i voće. Ponovo stavite sloj keksa. Odozgo ukrasite tortu kriškama voća i bilo kojim plodovima. Stavite tortu u hladnjak, nakon sušenja možete jesti.

Značajke napajanja

Važno je pridržavati se propisane prehrane. Proizvodi i posuđe s takvom dijagnozom odabiru se vrlo pažljivo. Proizvodi moraju biti dobro kuhani ili na pari., Grubu hranu treba utrljati ili usitniti. Nemojte uzimati vruće ili vrlo rashlađene juhe, žitarice ili pića koja iritiraju želudac. Da bi se spriječilo prelijevanje želuca, preporuča se uporaba djelomične prehrane.

Proizvodi na pari - najbolje rješenje za gastrointestinalne bolesti

Važno je!Nemojte preopterećivati ​​probavni trakt, poštujući stopu potrošnje: masti - ne više od 70-80g, ugljikohidrati - 350g, proteini - 60-100g. Jedite male obroke, polako, polako, žvakanje na svaki komad.

Ne možete piti dok jedete

Kako tekućina razrjeđuje želučani sok, smanjuje probavu.

Neophodno je potpuno odustati od slanih, prženih i dimljenih proizvoda, isključiti gazirana pića. Unos alkohola je neprihvatljiv. Konzervirana hrana nije dobra za ovu bolest. Torta, muffini, slatkiši, začinjena ili začinjena hrana strogo su neprihvatljivi za pankreatitis.

Mesne juhe dopuštene su u fazi stabilne remisije, samo piletina ili puretina, a prvu juhu treba isušiti. Prije uporabe, meso mljevenog mljevenog mesa pomiješajte u pastozno stanje.

Simptomi pankreatitisa

Pankreatitis je ozbiljno i ponekad životno ugrožavajuće stanje, pa je važno znati njegove simptome kako bi se bez odgađanja započelo pravilno liječenje. Najraniji pokazatelj bolesti je bol u predjelu trbuha, s desne strane ispod rebara ili okolna bol..

Mučnina - jedan od znakova pankreatitisa gušterače

To može biti cviljenje, bockanje, pulsiranje ili neki drugi karakter. Najčešće bol dolazi od predebele, pržene, slane, začinjene ili dimljene hrane. Bol može biti toliko jaka da se ne može ukloniti ni s lijekovima.

Druga manifestacija može biti žgaravica, podrigivanje, nagli porast temperature, kršenje stolice - proljev ili konstipacija, dok stolica često ima neprirodan masni izgled. Može doći do jakog povraćanja ili mučnine., Sa strane kardiovaskularnog sustava - poremećaj srčanog ritma, osjećaj nedostatka zraka.

Koji znakovi ukazuju na pankreatitis:

• uzrujana stolica;
• poticati na povraćanje;
• visoka temperatura;
• bol u trbuhu;
• bolovi u pojasu;
• bol u želucu;
• trbušne distenzije;
• mučnina ili povraćanje;
• oštar gubitak težine;
• visoka temperatura;
• slabost, nemoć.

Ako slijedite dijetu i liječničke recepte, bolest će se svesti na nulu

Možda kirurško liječenje pankreatitisa ili konzervativno. Važnu ulogu u liječenju ima i pridržavanje pravila prehrane. Dijeta za pankreatitis gušterače, koja nije moguća s tijekom ili pogoršanjem bolesti, a što se, naprotiv, preporučuje, pomoći će u izradi prave prehrane, poboljšanju zdravlja i poboljšanju kvalitete života.

Koji su znakovi pankreatitisa? Saznajte više o njegovom liječenju i prehrani iz korisnog videozapisa:

Koju hranu možete pojesti za pankreatitis? Pogledajte pregled videozapisa:

Što još trebate znati o pankreatitisu? Pogledajte video konzultacije stručnjaka:

Recenzije

Pogledajte videozapis: Akutni pankreatitis (Rujan 2023).