RECEPTI ZDRAVLJA

Prednosti vitamina B1. Hrana bogata vitaminom

Vitamin B1 ima mnogo imena - tiamin, "vitamin optimizma" ... i, kao i mnoge tvari koje su korisne čovjeku, često mu nedostaje dnevna prehrana, osobito među stanovnicima gradova i predgrađa.

  • Brza navigacija u članku:
  • Vitamin koristi tijelu
  • Minimalna dnevna naknada
  • Nedostatak vitamina
  • Višak tvari
  • Kako kuhati
  • proizvodi
  • Lijekovi i dodaci prehrani
  • Kratki zaključci
  • Recenzije

Po prvi put je tajamin otkriven u rižinim mekinjama od strane znanstvenika Kazimira Funka, a Jansen je mogao nabaviti tu tvar u čistom obliku 1926. godine.

To je ispunjeno ne samo neugodnim simptomima (koji su, međutim, nedostatkom vitamina i nedostatkom makronutrijenata bogati), već i značajnim komplikacijama koje mogu poremetiti uspostavljeni rad tijela.

Ponekad ima slučajeva s teškim ulaskom tiamina u ljudsko tijelo, što povećava njegov nedostatak.

Važno je jesti hranu s vitaminom B1, znati koja namirnica sadrži i kako pravilno pohraniti takvu hranu tako da se udio tvari u njima ne smanji.

Zašto je vitamin B1 potreban tijelu. Njegova uloga

Vitamin B1 je važan sastojak za tijelo. Njegova glavna uloga je biti koenzim, tj. kako bi pomogli probaviti makro elemente, Istovremeno pomaže u borbi protiv preranog starenja, čuvajući oči, nokte, kožu i kosu u odgovarajućem tonu.

Vitamin B1 u tonu čuva kožu, oči, nokte i kosu

Tiamin pomaže živčanom, imunološkom i probavnom sustavu, važan je za mozak i srce, neophodan je za sintezu acetilkolina (važna supstanca za funkcioniranje središnjeg živčanog sustava), kao i za tvar koja se aktivno uključuje u metabolizam masti, vode i soli i proteina.

Vitaminske rezerve se moraju nadopuniti ne odjednom, nego svakodnevno

Ali, kao i mnogi hranjivi sastojci, vitamin B1, bez obzira kakvu hranu sadrži, lako se ispere vodom, što znači da se ne zadržava u tijelu, a njegove zalihe treba napuniti ne jednom, već svakodnevno.

Iako se proizvodi u mikroflori debelog crijeva (u obliku tiamin pirofosfata), njegova prirodna proizvodnja ne može zadovoljiti potrebe tijela.

Minimalni dnevni unos vitamina B1

Potreba za vitaminom B1 vrlo je teško izračunati. Za 1000 kalorija potrošenih, potrebno je 0,5 miligrama tiamina. No brojanje kalorija je neugodno.

Stoga možete koristiti ploču s približnim standardima potrošnje tiamina:

  • Šestomjesečne bebe - maksimalno 0,2 mg, ne više!
  • Djeca od 1 do 8 godina - od 0,3 do 0,6 mg;
  • Tinejdžeri (11-19 godina) - 0,6-0,8 mg;
  • Odrasli muškarci i žene - 1,1 mg;
  • Ljudi uključeni u sport ili izloženi većem fizičkom naporu), kao i trudnice - 1,6 mg;
  • Starije osobe (starije od 75 godina) - 1,1 mg.

O zasićenosti prehrane tijaminom vrijedi razmišljati o pušačima i ljubiteljima alkoholnih pića.

Što uzrokuje nedostatak vitamina

Nedostatak vitamina B1, u bilo kojoj hrani koju sadrži, dovodi do opasne bolesti - beriberija (također poznatog kao nedostatak vitamina B1). Ljudi u Južnoj Aziji najčešće pate od toga, a njihova prehrana ozbiljno nedostaje proizvoda (osim riže) koji sadrže tiamin.

Trudnoća može uzrokovati nedostatak vitamina B1.
Vi svibanj biti zainteresirani da znaju o: Kako zaspati, ako ne možete spavati

U ovoj bolesti, metabolizam ugljikohidrata pati, a tijelo se prelijeva s mliječnom i piruvičnom kiselinom. Zbog toga je rad živčanog sustava ozbiljno narušen, javljaju se problemi sa srcem i gastrointestinalnim traktom.

Razlog nedostatka vitamina B1 može biti:

  • Povreda asimilacije hrane;
  • Teška vježba4
  • Diabetes mellitus;
  • trudnoća;
  • dojenje;
  • Razne bolesti koje utječu na metabolizam.
Nesanica je jedan od znakova nedostatka vitamina B1

Primarni znakovi nedostatka:

  • depresija;
  • nesanica;
  • Utrnulost ruku i nogu;
  • Osjećaj hladnoće čak i na sobnoj temperaturi;
  • Smanjena koordinacija;
  • Problemi s memorijom;
  • svrbež;
  • Razdražljivost, unutarnji nemir, suza;
  • Smanjen apetit;
  • mučnina;
  • konstipacija;
  • proljev;
  • Oštar i neosnovan gubitak težine;
  • Tahikardija.

Također se može vidjeti takozvana B-hipovitaminoza. (ne smije se brkati s avitaminozama), koje su uzrokovane dugotrajnim dijetama ugljikohidrata, s dugotrajnim obrocima s jednoličnom hranom itd.

Njihovi simptomi obično su:

  • Opći pregled;
  • Snižavanje temperature;
  • glavobolje;
  • nesanica;
  • Bol u udovima.

Ne zaboravite da konačnu dijagnozu treba donijeti liječnik, au vašoj moći samo malo da ispravite svoju prehranu, a ne da sebi odredite punopravnu terapiju lijekovima.

Što uzrokuje višak tvari

Lijepo svojstvo vitamina B1, u kojem ga ne bi koristili (ako se tamo nalazi) - čak i uz pretjeranu konzumaciju neće biti predoziranja.

No, oprez treba slijediti - uz uvođenje previše vitamina u tijelo, mogući anafilaktički šok različite težine, ovisno o doziranju i individualnim karakteristikama organizma.

Korisni članak: Prednosti vitamina B za tijelo

Moguća je pojedinačna netolerancija na pripravke koji sadrže tiamin.

Ako predugo uzimate velike doze vitamina B1, možete izazvati distrofiju jetre i smanjiti njegovu učinkovitost, ozbiljno narušiti bubrege.

Kako kuhati tiamin koji sadrži

Tiamin, kao i mnogi vitamini, izuzetno se slabo tolerira toplinskom obradom. (ono što možete vidjeti na popisu proizvoda ispod), što znači da će prženi ili kuhani (posebno na temperaturama od 120 stupnjeva i više) izgubiti nevjerojatnu količinu korisnih tvari (posebno tiamina).

Orašasti plodovi moraju biti sjeckani prije uporabe i bez prženja

Jedina iznimka su jaja, tijekom kojih su vitamini potpuno očuvani. O tome kako tijelo manifestira nedostatak magnezija i kako možete popuniti sadržaj ovog elementa reći će ovaj članak.

Kako ne bi izgubili hranjive tvari i olakšali asimilaciju orašastih plodova, prije jela ih treba slomiti.

Međutim, sušenje, tako štetno za vitamine A i C, neće imati primjetan učinak na skupinu vitamina B i B1.

Za očuvanje vitamina u mesu, vrijedi ga zamrznuti na temperaturi od -20 gr. Celzija.

I posljednji savjet o kuhanju hrane bogate vitaminom B1, to jest orašastim plodovima. Kako ne bi izgubili hranjive tvari i olakšali asimilaciju orašastih plodova, prije jela ih treba slomiti. I zapamtite - bez pečenja!

proizvodi

Nakon što smo se suočili s deficitom i viškom, prijeđimo na način kako napuniti vitamin B1? Koje proizvode sadrži? Ispuniti nedostatak tiamina jednako je lako i za vegetarijance i za one koji ne pripadaju tom pokretu, budući da je njegov sadržaj dovoljno visok i tamo i tamo.

Proizvodi koji sadrže vitamin B1

Sve vrijednosti sadržaja tiamina su na 100 grama proizvoda!

voće:

  • Osušene banane - 0,18 mg;
  • Grožđice s kamenom - 0,112 mg;
  • Konzervirani ananas (prstenje, kriške, itd.) - 0,102 mg.

povrće:

  • Češnjak - 0,2 mg;
  • Svježi prokulus - 0,139 mg;
  • Šparoge (kuhane) - 0,162 mg;
  • Pečeni krumpir - 0,105 mg.

Sjeme i orašasti plodovi:

  • Sjeme lana - 1,6 mg;
  • Suncokretovo sjeme - 1.4 (ako ih ispečete, vitamin će biti znatno manji, 0.104 mg);
  • Pistacije - 0,87 mg;
  • Kikiriki / lješnjaci / lješnjaci - 0,64 (ako se ta hrana peče, onda, kao u slučaju suncokreta, količina tiamina značajno opada - na 0,4-0,3 mg).

Žitarice i žitarice:

  • Rižine mekinje - 2,75 mg;
  • Zobene mekinje - 1,17 mg;
  • Kruh od ovsenih mekinja - 0,5 mg;
  • Tjestenina - 0,488 mg;
  • Kruh od pšenice (ovisno o brušenju) - 0,3 - 0,488 mg.

mahunarke:

  • Nadomjestak sojinog mesa - 4,4 mg;
  • Kobasice od soje (kobasice od soje, ali ne od mesa, koje sadrže soju) - 2,2 mg;
  • Razne mahunarke, sirove (soja, grah, grašak ili leća) - od 0,4 do 0,8 mg.
Biljke se najbolje jedu sirove.

Želio bih napomenuti da u pripremi mahunarki količina vitamina B1 pada 4 puta (!!!) puta, pa se preporuča jesti sirovinu. (iako se suše onda ih je potrebno kuhati!)

meso:

  • Govedina - 0,05-0,73 mg;
  • Svinjetina (mast) - 0,6 - 0,7 mg;
  • Piletina - 0,1 mg;
  • Riba - 0,017 - 0,34 mg.

Kao što se može vidjeti iz popisa gore navedenih proizvoda, pitanja: "Kako možete napuniti vitamin B1? Koje proizvode sadrži?" Postoji jasan odgovor - trebate povećati količinu povrća i voća (posebno fokusirajući se na žitarice i mahunarke) u prehrani, ali ne smijete se oslanjati na meso i plodove mora, zbog niskog sadržaja tiamina u njima.

Lijekovi i dodaci prehrani

Postoji mnogo preparata koji sadrže tiamin, a koriste se uglavnom za suzbijanje teških bolesti, koje uključuju organsku disfunkciju mozga, neuritis, pomaže kod kongestivnog zatajenja srca, kao i drugih bolesti.

U isto vrijeme, mogu se propisati za prozaičnije svrhe, na primjer, za borbu protiv nedostatka vitamina ili za poticanje moždane aktivnosti, za borbu protiv stresa i za borbu protiv psihičkih bolesti.

Postoji mnogo preparata koji sadrže tiamin i oni se uglavnom koriste za borbu protiv teških bolesti.

Tijamin i dermatolozi također se koriste za borbu protiv dermatoveneroze, ekcema, psorijaze i sličnih tegoba.

Vitamin se proizvodi u obliku lijeka s nazivom "Thiamin", a dostupan je u ampulama i tabletama., Ampule se uglavnom koriste za intravenozno ili intramuskularno davanje lijeka.

U isto vrijeme, vitamin B1 može biti dio multivitaminskih kompleksa i, kao što je već spomenuto, može biti dio drugih specifičnih lijekova (kao što je "Doppelgerts").

Također je vrijedno istaknuti i druge lijekove i dodatke prehrani:

  • Benfogamma;
  • Pivski kvasac (mogu se proizvoditi u obliku tableta). Odraslim osobama treba koristiti 2 žličice (1 tableta 3 puta dnevno) i 1-2 čajne žličice za djecu i adolescente;
  • Blagomin;
  • Gefefitin (općenito, isti pivski kvasac, samo s dodatkom fitina).
Blagomin

O uporabi dodataka prehrani i vitaminskih kompleksa:

  1. Uzimati proizvode koji sadrže vitamin B1, koji su brojni u ljekarni, izdaje se samo na recept. Samozdravljenje simptoma može se završiti ne samo predoziranjem tiamina, već i mogućim pogoršanjem situacije ako postoji nedostatak drugog vitamina ili makronutrijenta.
  2. Vitamin B1 slabo se kombinira s vitaminima B6 i B12, kao is penicilinom, streptomicinom i nikotinskom kiselinom. To je još jedan razlog zašto bi uzimanje vitamina trebalo napraviti od strane stručnjaka, a ne od vas!
  3. Lijekovi na bazi alkohola također imaju štetan učinak na tiamin.
  4. Za prijelaz vitamina B1 u obliku potrebnom za naše tijelo, potreban je magnezij. Ako u pozadini beriberi postoji nedostatak magnezija, onda dodataka prehrani neće imati željeni učinak.
Žitarice - namirnice s najvećim sadržajem tiamina

Recimo nekoliko riječi o pohrani takvih lijekova:

  • Vitamini trebaju biti pohranjeni daleko od svjetla, po mogućnosti u paketu, sunčeve zrake ne prenose
  • Nije potrebno držati ih u hladnjaku, samo ako ne živite u pustinji ili izvan prozora vlada nevjerojatna ljetna vrućina (preporučena temperatura nije veća od 25 stupnjeva)
  • Rok trajanja vitamina ne prelazi 12 mjeseci od otvaranja spremnika.

Kratki zaključci

Kako se ispostavilo, vitamin B1 i proizvodi u kojima se nalazi, mogu dati mnoga iznenađenja, pa ćemo ponoviti najvažnije točke članka:

  1. Ravnotežu ovog vitamina treba održavati svakodnevno, jer se lako ispire vodom i nije dovoljno proizvedeno u tijelu.
  2. Minimalna dnevna stopa tiamina ovisi ne samo o dobi osobe, već io aktivnostišto čini (kao i na broju kalorija), stoga je preporučljivo odabrati dozu pojedinačno, uz pomoć posebnih programa, kalkulatora ili bez dodane naljepnice.
  3. Čak i ako postoje naglašeni znakovi nedostatka vitamina B1, sve što se savjetuje jest da u hranu unesete hranu u kojoj se nalazi, ali da se ne uključite u samostalno liječenje (jer postoje mnoge poteškoće u usklađivanju ovog vitamina s drugim lijekovima i vitaminima). kompleksi).
  4. Hrana s najvećim sadržajem tiamina su žitarice. (i njihovi derivati), mahunarke i proizvodi od soje, pa ako namjeravate promijeniti prehranu, usredotočite se na njih, a ne na meso ili ribu (tu je znatno manje tiamina).
  5. Unatoč obilju prehrambenih dodataka i raznih lijekova u ljekarnama koje mogu nadoknaditi nedostatak vitamina B1, ne bi ih trebali kupiti bez prethodnog savjetovanja s liječnikom, jer su neke od njih namijenjene prvenstveno za rješavanje ozbiljnijih problema (na primjer, kako je gore spomenuto, za liječenje problema) s živčanim i kardiovaskularnim sustavom), a tek onda - nadoknaditi beriberi.
  6. Vitamini imaju dug rok trajanja, ali ne i vječni. Preporučuje se da se lijekovi koji su istekli ispuštaju, čak i ako su pohranjeni u hladnjaku.

Lushchik M.N. govori o svojstvima i funkcijama vitamina B1. - homeopatski liječnik, fitoterapeut. Pristupačan i jednostavan videozapis:

Koji proizvodi sadrže vitamin B1, kakvu ulogu on ima za tijelo koje je ovdje zanimljivo opisano

Kako se nedostatak vitamina B1 očituje:

Recenzije

Pogledajte videozapis: Prednosti sastojka Pčelin vosak (Studeni 2019).

Загрузка...
Loading...