Popis proizvoda koji pripadaju proteinskoj hrani životinjskog i biljnog podrijetla

Protein je jedna od najvažnijih komponenti ljudskog tijela. Aminokiseline u njoj su građevni materijal za stanice i organe, a također aktivno sudjeluju u metaboličkim procesima.

Neke aminokiseline potrebne čovjeku sintetizira samo tijelo, ali dio dolazi isključivo iz hrane.

Koje namirnice pripadaju proteinima, njihove koristi tijelu (popis)

Pitanje o tome koji proizvodi pripadaju proteinima: popis i klasifikacija su važni.

Uporaba proteinskih proizvoda preduvjet je za normalno funkcioniranje svih tjelesnih sustava.

Učinak proteina na ljudski organizam:

• mišići - protein je glavni građevni materijal, kao i bitna komponenta za regeneraciju oštećenih tkiva;
• metabolizam - većina enzima odgovornih za metabolizam su proteinski spojevi;
• endokrini sustav - Mnogi hormoni odgovorni za stabilnu hormonsku pozadinu ljudskog tijela sastavljeni su od proteina;
• imunitet - proteini su odgovorni za obnovu stanica, što je osnova za formiranje obrambenog sustava tijela kao odgovor na vanjske utjecaje;
• cirkulacijski sustav - Proteini sadržani u ljudskoj krvi osiguravaju opskrbu hranjivim tvarima svim stanicama i organima.

Popularan članak: Kako liječiti nadutost i plin kod kuće

Proteini životinjskog i biljnog podrijetla, njihove značajke

Proizvodi koji sadrže bjelančevine podrijetlom su podijeljeni na proteine ​​životinjskog podrijetla i proteine ​​biljnog podrijetla.

Usporedimo li ove dvije skupine jedna s drugom, treba napomenuti da su te dvije skupinenajveća količina korisnih proteina prisutna je u životinjskim proizvodima.

Osim toga, u tim proizvodima postoji cijeli niz aminokiselina potrebnih za optimalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Maksimalna količina životinjskih bjelančevina može se naći u kokošjim jajima. Na drugom mjestu su meso i razni mesni proizvodi (kobasice, kobasice).

Sljedeći izvor proteina su mliječni proizvodi, na primjer, sirevi. Sir sadrži manje količine bjelančevina, a u mlijeku, kefiru ili jogurtu količina je potpuno beznačajna.

Mnogi proizvodi biljnog porijekla također sadrže mnogo proteina, ali ne sadrže sve potrebne aminokiseline za tijelo.

U isto vrijeme Proteinski proizvodi biljnog podrijetla imaju svoje pozitivne aspekte:

• zbog činjenice da biljni proizvodi ne sadrže masnoću, njihova apsorpcija se odvija mnogo brže;
• Osim proteina, biljni proizvodi sadrže mnoge korisne vitamine i minerale;
• sadrže mnogo vlakana, što blagotvorno djeluje na probavni sustav.

Ako govorimo o specifičnim biljnim proizvodima, najveća količina proteina sadržana je u:

• mahunarke;
• matice;
• kupus;
• baza;
• paprika;
• razne žitarice.

Što se tiče voća, njihov sadržaj proteina je beznačajan., iako se u suhom voću povećava 2 puta.

Važno je zapamtiti! Ako osoba odluči napustiti životinjske proizvode koji pripadaju proteinima, onda bi trebao uključiti u popis potrošnje bilo koje multivitamine koji će pomoći nadoknaditi nedostatak željeza i vitamina B.

Također imajte na umu da oni koji žele izgraditi mišićnu masu, neophodni su proteini životinjskog podrijetlai onima koji se žele riješiti viška kilograma, savršeno se uklapaju biljna hrana bogata proteinima.

Proteini su brzi i spori: razlike

Proteini sadržani u hrani razlikuju se ne samo po svom porijeklu, nego iu vremenu koje tijelo troši na njihovu apsorpciju.

Na temelju toga mogu se razlikovati proteini:

• brzo - brzo se razdvajaju, izvor su energije i energije, ne doprinose povećanju mišićne mase;
• sporo - dugo se probavlja, zahtijeva duže vrijeme za razgradnju aminokiselina, dugo vremena suzbija glad, promiče gubitak težine.

Studije su to pokazale Potrebno je oko 8 sati da se polagani proteini potpuno asimiliraju., budući da njihov sadržaj kalorija nije visok, a troškovi energije cijepanja, naprotiv, vrlo su značajni.

Najpoznatiji od tih proizvoda je nisko-masni svježi sir, koji pruža najdulji mogući osjećaj sitosti.

Što se tiče brzih proteina, potrebno je malo više od 1 sata da tijelo apsorbira. Tipičan brzi proteinski proizvod je kefir.

Takvi proizvodi su dobro prilagođeni kada je potrebno brzo vratiti potrošenu energiju, na primjer, nakon vježbanja.

Obratite pozornost! Važna značajka upotrebe sporih proteina je jedenje oko 2 sata prije spavanja, tako da se protein raspada tijekom noći, a tkiva i organi maksimalno obogaćuju esencijalnim aminokiselinama.

također Korisno je koristiti takve proizvode kada nije moguće napraviti male intervale između obroka., jer osjećaj gladi neće se pojaviti dulje.

Na mnogo načina brzina asimilacije i cijepanja proteina ovisi o toplinskoj obradi hrane. Da bi se ubrzala obrada nekih sporih proteina, na primjer, sapi, koristi se termička izloženost s prethodnim namakanjem.

Istovremeno, važno je ne pretjerivati ​​s trajanjem pripreme, jer jelo može izgubiti većinu vitamina i hranjivih tvari.

također bolja probava proteina pomoću miješalice ili procesora za hranu.

Popis životinjskih proizvoda bogatih proteinima

Proteini sadržani u životinjskim proizvodima bolje se apsorbiraju u ljudskom tijelu i doprinose optimalnom radu stanica i organa.

Za ljude koji gledaju svoju prehranu važno je znati popis namirnica koje su povezane s proteinima:

• jaja - Maksimalna količina bjelančevina pronađena u gusjim jajima (oko 14 g na 100 g proizvoda), druga patka i prepelica (oko 13 g), a pileća treća na trećoj;
• meso - najbogatije meso bogato proteinima divljih (oko 34 g) i domaćih (25-30 g) ptica, a slijedi govedina i ovčetina (21-22 g), a svinjetina (oko 17 g) zatvara popis;
• iznutrice - značajna količina bjelančevina u svinjskoj i goveđoj jetri, nešto manje u bubrezima i jeziku;
• Plodovi mora i ribe - Lider u sadržaju bjelančevina je kavijar (27 g), među ribama najbogatiji su proteini sardina, tuna, prijatelj i losos (21-24 g);
• Mliječni proizvodi - Parmezan je najbogatiji proteinom (38 g), a slijede ga drugi tvrdi sirevi i svježi sir, a dosta bjelančevina se nalazi u mlijeku, kefiru i kiseloj kremi.

Saznajte kako poboljšati zdravlje: Koji su vitamini najbolji za odrasle osobe za imunitet

Sjeme i orašasti plodovi kao izvor proteina: popis

Među proizvodima biljnog podrijetla moguće je razlikovati takav izvor korisnih bjelančevina, kao i vitamine i elemente u tragovima, kao što su sjemenke i orašasti plodovi.

Osobito su bogati proteinima:

• bademi;
• indijskog oraščića;
• pinjole;
• macadamia oraha;
• sjeme konoplje;
• sjemenke sezama;
• sjemenke bundeve;
• lješnjaci;
• orasi.

Preporučljivo je jesti orahe i sjemenke sirovo, 3 puta tjedno.

Žitarice bogate proteinima (popis)

Drugi izvor biljnog proteina su žitarice.

Najveća količina proteina sadrži žitarice:

• heljda;
• zobeno brašno;
• ječam;
• griz;
• kukuruza;
• Sl.

Također izrađena od brašna od žitarica, koji je također izvor proteina.

Važno je znati! Unatoč visokom udjelu proteina u pšenici, postotak njegove apsorpcije u tijelu je nizak zbog glutena, koji često djeluje kao izvor alergija na hranu.

Popis proizvoda od graha koji sadrže mnogo proteina

Mahunarke za sadržaj bjelančevina dobra su alternativa mesnim proizvodima.

Popis namirnica koje se odnose na proteine:

• slanutak;
• leće;
• grašak;
• grah;
• soje.

Mahunarke su prilično težak proizvod za ljudski probavni sustav.stoga ih se ne smije koristiti zajedno s jajima, mesnim proizvodima, kruhom.

Što je povrće bogato proteinima (popis)

Mnoga povrća sadrže značajne količine proteina:

• brokula;
• šparoga;
• špinat;
• Prokulice;
• avokado.

Popis proteinskih proizvoda koji su korisni za gubitak težine

Proteinski proizvodi igraju važnu ulogu u procesu gubitka težine: značajna količina energije troši se na njihovu podjelu.

Povećanjem potrošnje proteinske hrane i smanjenjem potrošnje ugljikohidrata, koji su izvor energije, tijelo počinje koristiti vlastite rezerve masti za preradu proteina.

Za djelotvoran gubitak težine važno je razumjeti ne samo koje proizvode pripadaju proteinima, njihov popis, nego i koji je sadržaj masti i ugljikohidrata u njima.

Najkorisnija proteinska dijetna hrana prema omjeru proteina, masti i ugljikohidrata:

• pileća prsa;
• govedina;
• kokošja jaja;
• crveni riblji file.

Ne smijemo zaboraviti na korištenje voća i povrća koje pridonose probavi i asimilaciji proteinskih proizvoda.

Protein je važan element koji osigurava normalno funkcioniranje svih sustava ljudskog tijela.

Pravilna uporaba proteinske hrane može poboljšati performanse, pomladiti i izgubiti težinu i zdravstvene probleme.

Autor: A. Tsulina

Iz ovog videa saznat ćete koji proizvodi pripadaju proteinima, njihov popis:

Ovaj video će vas upoznati s najkorisnijom hranom bogatom biljkama koja je bogata proteinima:

Pogledajte videozapis: Metal matches (Rujan 2023).