TAJNE LJEPOTE

Kineski kupus. Korisna svojstva i šteta, kalorija. Kineski recepti za kupus

Pin
Send
Share
Send


Kineski kupus ima nevjerojatno nježan i sočan list koji savršeno nadopunjuje mnoga jela. Oni koji prvi put vide povrće najvjerojatnije će obratiti pozornost na činjenicu da je pomalo nalik na zelenu salatu. Međutim, može izgledati drugačije.

Kineske vrste kupusa

  • 10 recepata za juhu
  • 11 Recepti za glavna jela
    • 11.1 Pečenje kupusa s mljevenim mesom
  • 12 Kimchi recept
  • 13 Korisni video na temu.
  • 14 recenzija
  • Postoje dvije vrste ovog povrća: pekinški kupus, koji je već postao poznat, i pak choy ili bok choy, Ovaj kupus ne izgleda kao duguljasta glava s labavo prešanim lišćem, već kao zeleno lišće na bijelom mesnatom stablu. Obje vrste se često koriste u salatama, ima nježan okus, daje im sočnost.

    Pročitajte popularni članak: Alfa lipoična kiselina: svojstva, indikacije za uporabu.

    Nutritivna i kalorijska vrijednost kineskog kupusa na 100 grama

    Kineski kupus sadrži mnogo vitamina C koji ima potporni učinak na imunitet: 100 g proizvoda može sadržavati do 100 mg vitamina.

    Ali osim njega, u kineskom kupusu ima i mnogo B vitamina:

    • tiamin (B2);
    • Riboflavin (B2);
    • pantotenska kiselina (B5);
    • piridoksin (B6);
    • folna kiselina (B9);
    • kao i holin (B4), koji se, prije, treba pripisati supstancama sličnim vitaminima.
    • Osim toga, povrće sadrži vitamine A, K, PP, E.

    Što se tiče korisnih elemenata, ova vrsta kupusa je potpuni izvor kalija, kalcija, magnezija, fosfora, kao i željeza, cinka, selena.

    Hranjiva vrijednost za 100 g:

    • proteini - 1,2 g;
    • masnoća - 0,2 g;
    • ugljikohidrati - 2,03 g;
    • dijetalna vlakna - 1,2 g

    Kalorijski kineski kupus - samo 16 kalorija na 100 g

    Stoga se koristi kao dio prehrane i vrlo dobro pomaže da se smrša. I to ne samo zbog male količine masti i ugljikohidrata, već i zbog činjenice da pruža osjećaj zasićenja.

    Važno je zapamtiti! Određivanje kalorija sadržaj kineski kupus jela, ne zaboravite da nisu svi recepti su dijetetski.

    Kineski kupus. Korisna svojstva i šteta, kalorija. Kineski recepti za kupus

    Na primjer, jela s mesnim sastojcima, po definiciji, ne mogu biti niskokalorična i dijetalna, osim salata s pilećim prsima.

    Povrće salate su u potpunosti dijetetski, ali ovdje moramo uzeti u obzir ono što je napravio dressing. Najbolja opcija je senf, limunov sok, jabučni ocat. Dijetetska salata bogato aromatizirana majonezom ne može biti, čak ni ako je napravljena od jednog kupusa.

    Pročitajte popularan članak: Efektivni gubitak težine Pierrea Dukana: Dijeta za početnike, uzorak izbornika, popis proizvoda.

    Kineski kupus: koristi i šteta

    Bez obzira koju vrstu povrća izabrali za kuhanje, možete biti sigurni da će tijelo primiti veliku količinu esencijalnih minerala i vitamina. Ali to je i sredstvo za prevenciju i liječenje bolesti.

    Kako je kineski kupus koristan za zdravlje?

    Lizin je esencijalna aminokiselina koja može doći samo iz hrane. Neophodan je za proizvodnju enzima, kolagena, hormona, poboljšava metabolizam kalcija, uključen je u prevenciju moždanog udara i srčanog udara.

    Laktutin je alkaloid, ima smirujući učinak na živčane završetke, što utječe na brzinu sna.

    Tko bi trebao jesti kineski kupus

    Što se tiče liječenja određenih bolesti, povrće će omekšati sljedeće:

    • Dijabetes, jer sam kineski kupus ne podiže razinu šećera ni na koji način, također sprječava ulazak šećera u tijelo s drugim proizvodima, ali sve zbog prisutnosti dijetalnih vlakana;
    • kardiovaskularne bolesti. Kalij je tvar kroz koju postoji značajan pozitivan učinak. Srce ga treba, jer njegova kontraktilna sposobnost ovisi o tome. Osim toga, povrće ima blagotvoran učinak na aterosklerozu krvnih žila, oslabljene žile;

    • probavni, popraćeni smanjenjem motoričke funkcije želuca, destabilizacijom crijevne mikroflore, gastritisom i kolitisom. Za liječenje u remisiji koristi se kuhani kineski kupus ili njegov sok. Štoviše, sok u svom čistom obliku ne može se konzumirati, potrebno ga je razrijediti mrkvom do polovice kako bi se uklonio naknadni učinak stvaranja plina.

    Osim toga, kineski kupus se koristi za:

    • nesanica;
    • glavobolje, uključujući migrene;
    • poremećaji metabolizma;
    • osjetljivost na rak.

    Kineski kupus: kontraindikacije i šteta

    Unatoč svim tim blagotvornim svojstvima, ne biste trebali laskati sebi, postoji povrće i kontraindikacije:

    • Kao i druge vrste kupusa, kineski uzrokuje nadutost.
      Ovaj učinak opažamo zbog učinka čišćenja kupusa na tijelo, što je praćeno povećanim stvaranjem plina. A to znači da je kupus potpuno isključen iz menija dojilja, tako da novorođenče neće imati kolike. Ali drugi ljudi ne smiju zlostavljati kineski kupus: korisni su dijelovi do 300 g dnevno. Inače, mučnina, znakovi probavne smetnje, nadutost.

    • Kineski kupus se loše kombinira s masnim kiselim vrhnjem, svježim sirom ili domaćim mlijekom. Zajamčena probava.
    • Jela koja sadrže kineski kupus kontraindicirana su za bolesti koje prate povećana kiselost želuca.
    • Tijekom pankreatitisa ili tijekom razdoblja pogoršanja gastrointestinalnih bolesti, uporaba kineskog kupusa je strogo zabranjena, osobito ako je sastojak zajedno s proizvodima zabranjenim za pankreatitis: masno meso, dimljeno meso, kiseli krastavci ili konzervirana hrana. I sve zbog velike količine vlakana.

    Kineski kupus skuplja insekticide u listovima

    Srećom, kada se uzgaja, to je nepretenciozno. Međutim, tu činjenicu treba imati na umu.

    Kineski kupus "lastavica": značajke i korištenje u kuhanju

    Sada su recepti za kuhana jela iz sorti kineskog kupusa Swallow ili pak choi počeli dobivati ​​sve veću popularnost.

    Ovo povrće se koristi u kuhanju od profesionalnih kuhara i domaćica. i najprije stavite stabljike u tavu, a tek tada, kad dođu do polu-gotovog, dodajte lišće.

    Ovaj kupus proizvodi ukusna jela iz razloga što je potpuno bez neugodnog mirisa. Prerada hrane može se obaviti na različite načine. Kineski kupus Swallow je prikladan i za sušenje.

    Što kuhati iz kineskog kupusa: jela (recepti)

    Povrće se može pržiti, pirjati, kiseli, kuhati. U svim vrstama ukusa bit ću izvrsna, pa se od nje pripremaju salate (i kao glavni sastojak i za dekoraciju), prvi i drugi tečaj. Poznati i tradicionalni recepti narodne kuhinje.

    Pekanka i pak choi mogu se koristiti gdje god je kupus prisutan u receptima.

    Okus jela iz takve zamjene će samo imati koristi - to će ispasti više sočan i natječaj.

    Recepti za salatu

    Apsolutno sve salate su ukusne i jednostavne. Većina njih je jednostavna.

    Recept za piletinu i rajčicu

    Trebat će vam jedna pileća prsa (možete uzeti roštilj, tako da će okus biti zasićen, ili kuhan, ako ste predani zdravoj prehrani); Pekinski kupus - do 300 g, 3-4 kom. svježe rajčice, malo senfa, jabučni ocat (1 žlica. l.), naribani sir na vrhu, maslinovo ulje za preljev, začini.

    Grudi i kupus izrezati na trake, rajčice - kriške. Dodajte preostale sastojke, osim sira, pomiješajte, pospite ribanim sirom.

    Salata od škampa s parmezanom

    Trebate Peking kupus i rajčice, u istom iznosu kao u prethodnom receptu, osim toga, trebate kuhana jaja - 3 kom., Škampi (pripremljeni u posudi ili kuhani na vlastitu) - 200-250 g, parmezan - 200 g, bilo spremno umak od vrhnja, iako je najbolja majoneza "Heinz delikates". Salata namazati u slojevima: kupus-rajčica-Heinz-škampi-jaja-majonez-naribani sir.

    Recepti za juhu

    Ispada vrlo ukusno juha od kupusa s đumbirom od "lastavica".

    Juha se kuha u pilećoj juhi s kriškama kuhanog pilećeg prsa. Koliko proizvoda treba uzeti ovisi o tome koliko juhe ima. Potražite konzistentnost. Trebat će kupus i rezanci. Sjeckan kupus stabljike su dodani u juhu, nakon čega slijedi polaganje rezanci. Kada polu skuhani listovi kupusa zaspe. Začinite đumbirom i limunovim sokom po želji.

    Unatoč činjenici da nutricionisti ne preporučuju kombiniranje kupusa s mliječnim proizvodima, postoje i recepti za kremaste krem ​​juhe koje se često poslužuju s krutonima.

    Recepti za glavna jela

    Različiti recepti s kineskim kupusom. Na primjer, lišće običnog kupusa može se zamijeniti boljim Pekinškim lišćem kada se kuhaju bilo kakvi kupusi, uključujući i lijene paštete od kupusa. Dobiveni su ukusni lonci. Ovdje je primjer jednog od recepata.

    Kineski lonac od kupusa s mljevenim mesom

    Glavni sastojci su mljevena junetina, kineski kupus, kiselo vrhnje, riža, rajčica ili rajčica, bugarska paprika, vrhnje i luk.

    Postupak je sljedeći:

    1. Prokuhati do polovine kuhane riže (3/4 šalice). Dok se peče riža, potrebno je kuhati umak od rajčice od rajčica (4 velika), kiselo vrhnje (3 žlice), češnjak (3-4 klinčića), začine po želji (papar, sol).
    2. Paprike (1 komad), luk (1 komad), povrće se sitno sjeckani i kombiniraju s rižom i mljevenim mesom. Obrazac se uzima (mora biti dovoljno dubok i prikladan za pećnicu).
    3. Usitnjen je kineski kupus, zatim mješavina sastojaka s mljevenim mesom, zatim umak i tako izmjenjuju, ali svakako ostavite umak na vrhu.
    4. Posuda se šalje u pećnicu ispod folije i peče 40 minuta na 220 stupnjeva.

    Kimchi recept

    Pa, gotovo je, ne možete ignorirati recept za tradicionalni kineski kimchi iz ove vrste kupusa.

    Za takvo jelo, kineski kupus je potrebno - velika glava kupusa, vruća crvena paprika, ljuta paprika, mali komad korijena đumbira ili njegov prah, češnjak - 4-5 klinčića, umaka od ribe ili paste od škampi - 1 tbsp. l., biljno ulje i sol na okus. Za slanu otopinu: nekuhana filtrirana voda - 1,5 l, 3 žlice. l. sol.

    Kupus se reže na kvadrate i dobro se uklapa u posudu. Možete kuhati u kombinaciji s mrkvom i lukom, a povrće se stavlja u posudu pomiješanu. Zatim se sve sipa slanom vodom. Nadalje, sve što se nalazi u tavi stavi se pod prešu i ostavi na jedan dan u tom stanju.

    Zatim se povrće pere sa slanom vodom vodom i kuha se tjestenina. U miješalicu pomiješajte papar, đumbir, češnjak, riblji umak, dodajte malo šećera, a zatim pomiješajte s kupusom, štiteći ruke rukavicama. Sa svim sadržajima posude se mora staviti na tri ili četiri dana na toplo mjesto.

    Korisni video na temu

    Kineski kupus: sve što trebate znati. Pojedinosti u sljedećem videozapisu:

    Pekinški kupus dobar je način da izgubite težinu. Pogledajte informativni videozapis:

    Kineski kupus je dijetalno povrće koje je korisno za osobe s različitim bolestima. Jela iz nje ukusna su i imaju široku paletu okusa. Bit će to izvrstan dodatak svakodnevnom i svečanom stolu.

    Recenzije

    Pogledajte videozapis: Domaci kupus (Lipanj 2020).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send